1. 中国铁路总公司（中国铁路局）

中国铁路总公司，又称中国铁路局，是中国国家铁路运输的主管机构，负责全国铁路网的规划、建设、运营和管理。作为国家级企事业单位，中国铁路总公司招聘高铁专业实习生的机会较多。

2. 中国铁路工程集团有限公司（中国铁建）

中国铁路工程集团有限公司，简称中国铁建，是中国最大的铁路工程建设企业之一，也是世界上最大的铁路工程建设企业之一。中国铁建负责高铁线路的建设和维护，因此在招聘高铁专业实习生方面有较多机会。

3. 中国中铁股份有限公司（中国中铁）

中国中铁是中国最大的铁路运输设备供应商和服务商，也是中国最大的铁路基建和工程承包企业之一。中国中铁负责高铁线路的建设、运营和维护，因此在招聘高铁专业实习生方面有一定的机会。

4. 中国南车股份有限公司（中国南车）

中国南车是中国最大的铁路车辆制造企业，主要从事高铁、城轨、地铁等铁路车辆的设计、制造和销售。中国南车在招聘高铁专业实习生方面有一定的需求，尤其是在车辆设计和制造方面。

5. 中国北车股份有限公司（中国北车）

中国北车是中国另一家重要的铁路车辆制造企业，也是世界上最大的铁路货车制造商之一。中国北车负责高铁车辆的设计、制造和销售，因此在招聘高铁专业实习生方面有一定的机会。

6. 中国铁路通信信号集团有限公司（中国铁通信）

中国铁路通信信号集团有限公司是中国铁路通信信号系统的建设和运营管理单位，负责铁路通信信号设备的研发、制造和维护。中国铁通信在招聘高铁专业实习生方面有一定的需求，尤其是在通信信号系统方面。

7. 中国铁路物资集团有限公司（中国铁物）

中国铁路物资集团有限公司是中国铁路行业的物资供应商，主要从事铁路建设和运营所需的物资采购和供应。中国铁物在招聘高铁专业实习生方面有一定的需求，尤其是在物资采购和供应链管理方面。

8. 国内铁路局属企业

除了以上提到的几家大型企业外，中国国内还有许多地方铁路局属的企业，如上海铁路局、广州铁路局等。这些企业负责地方铁路线路的建设和运营，也会有一定的招聘高铁专业实习生的机会。

中国铁路总公司、中国铁路工程集团有限公司、中国中铁股份有限公司、中国南车股份有限公司、中国北车股份有限公司、中国铁路通信信号集团有限公司、中国铁路物资集团有限公司以及国内各个铁路局属企业都有可能招聘高铁专业实习生。对于有意从事高铁相关工作的实习生来说，可以关注这些企业的官方网站、招聘平台和校园招聘活动，获取更多的招聘信息并积极申请。